Menus d'hiver
03/12/2025

Menu 37 €

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Terrine de campagne à l'ancienne aux filets de caille, compotée d'oignons au cassis

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Caille farcie au foie gras, sauce au vin Jaune et morilles et tatin de pommes de terre

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Savarin au rhum crémeux citron yuzu, chantilly vanille et ananas rôtis

Menu  43 €

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Fricassée d'escargots boudin blanc et émulsion à la persillade

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Brochette de bœuf « Ferme des Monts verts » réduction au Porto et tatin de pommes de terre

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Moelleux au chocolat, sauce chocolat, glace vanille, chantilly

Menu 59 €

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Foie gras de canard mi-cuit maison, grué de cacao, chutney mangues, pain d'épices

ou

Noix de Saint-Jacques snackées émulsion à la vanille purée de patates douces

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Ris de veau et filet mignon de veau jus au vin jaune et morilles tatin de pommes de terre

ou

Filet de daurade royale grise cuit sur la peau, émulsion coco et poêlée de légumes

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Entremet aux trois chocolats, croustillant praliné et glace noix de coco

ou

Sablé breton, compotée de myrtilles crémeux aux marrons chantilly et meringue

Tous nos plats sont élaborés par nos soins à partir de produits frais, de ce fait

certains produits peuvent venir à manquer - Prix TTC – sans boissons, Service compris