Le Castel de Glane
Rue Auguste Merle, Domaine de la Vergne, St Junien 87200  Saint-Junien
N°TVA :

Menu de Pâques
25/03/2023

 

Dimanche 09 avril

Menu de Pâques

52 €

 

 

 

Panna cotta de petits pois, asperges vertes, pétales de jambon ibérique, huiles aromatiques

ou

Terrine de campagne à l'ancienne, trompettes de la mort, filets de caille, pruneaux confits au vin rouge

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Pavé de veau fermier « Ferme des monts verts » réduction au vin jaune du Jura, sauge, tatin de pommes de terre

ou

Filet de daurade royale grise, huile vierge et condiments, poêlée de légumes printaniers

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Royal chocolat, croustillant praliné, caramel beurre salé, glace noix de coco

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Chocolats de Pâques

 

 

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