Le Castel de Glane
Rue Auguste Merle, Domaine de la Vergne, St Junien 87200  Saint-Junien
N°TVA :

Menu de Noël
06/11/2024

Menu Noël 59 €

Mardi 24 midi

Mercredi 25 midi




Velouté de panais espuma

magrets de canard fumés, huile de truffe

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Noix de Saint-Jacques snackées,

purée de patates douces, émulsion à la vanille

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Filet mignon de veau façon Rossini,

foie gras poêlé sauce à la truffe

tatin de pommes de terre, champignons

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Entremet mangue, croustillant praliné,

crémeux vanille, dacquoise pistache

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