Le Castel de Glane
Rue Auguste Merle, Domaine de la Vergne, St Junien 87200  Saint-Junien
N°TVA :

Menu de Noël
25/11/2022

Menu Noël

55 €

Samedi 24 midi

Dimanche 25 midi

 

 

Amuse-bouches

*****

 

Foie gras de canard mi-cuit, pain d'épices maison, compotée mangue pomme au poivre de Sichuan

*****

Filet de turbot, fondue de poireaux, beurre nantais, huile de truffe noire, sarrasin

*****

Pavé de veau fermier sauce aux morilles, flan de panais, châtaignes

*****

Namelaka au chocolat noir tuile dentelle crémeux citron yuzu caramel au beurre salé, glace noix de coco

 

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